<

　　近来，工信部将酿酒工业从“限制性工业”调整为“前史经典工业”，并出台相关扶持方针，其中心初衷是推动工业完成创造性转化与立异性开展。当时，我国酒业正处于“三千年未有之大变局”的要害转型期，曩昔依靠的开展逻辑已难以适配新的商场环境，唯有自动改变思想、勇于探究，才干防止重蹈部分前史经典工业功用被代替的覆辙，重振工业雄风。

　　从“悦人处理问题”到“悦己特性表达”。传统喝酒消费形式的中心是“处理问题”，“感情深、一口闷”等场景实质是经过喝酒达到交际意图，出现“该喝什么、该喝多少、该怎么喝”的被迫特征。但随商场的改变，这种形式正呈断崖式下滑，中心原因是“酒不能彻底处理问题”导致的需求缺失。

　　与此同时，“想喝什么、想喝多少、想怎么喝”的悦己消费形式正在鼓起，顾客更重视特性化体会与自我满意，但现在规划仍有限。职业正处于两种消费形式替换的转型期，读懂消费需求改变，是工业破局的条件。

　　传统稀缺定价逻辑难续，新形式亟待探究。曩昔，名酒经过推出“优中选优”的稀缺产品、举高均价，完成了销量下滑布景下的营收与赢利增加，但这一逻辑是建立在传统悦人消费形式之上的。

　　跟着消费形式转型，传统商业形式将从“求过于供”转为“供大于求”，难以继续支撑工业高质量开展。而适配悦己消费的新商业形式仍处于探究阶段，怎么满意特性化、多元化消费需求，成为职业需求一起破解的课题。

　　传统大单品面对洗牌，多元适配成新方向。产品是衔接顾客的中心载体，当时，传统经典产品正面对深入革新。

　　一方面，顾客日趋理性，性价比成为要害决议计划要素，性价比不合理的产品将逐渐阑珊，而超高性价比产品将坚持稳定增加——这也是53度玻璃瓶汾酒能成为百元中心大单品的中心原因。

　　另一方面，悦己消费催生了多元化喝酒方法，白酒不再是仅有主角，加冰、加饮料等混搭饮用场景增多，小标准（如50毫升装）烈酒需求上升。即使百亿级传统大单品也面对从头洗牌，企业需推出更多标准、更多可能性的产品，适配新消费趋势。

　　从“自说自话”到“与顾客共情共识”。文明是酒业的中心竞争力，但传统“自说自话自嗨”的文明表达已脱离商场需求。酒业的文明自傲只要转化为顾客的文明认知，才干激起心情价值，真实发挥活态文明的力气。

　　以汾酒实践为例，职业需饯别“与传统共生，与年代共识，与顾客共情，与国际共美”的文明表达逻辑。汾酒“十五五”规划和复兴纲要第二阶段已清晰中心主线——“真情共识，互相成果，与顾客共创未来”，并将其作为查验作业的重要标尺，推动文明从“企业自嗨”转向“顾客共创”。

　　我国酒业应借国家扶持前史经典工业的春风，捉住转型机会，改变传统思想，厚实推动立异实践，走出一条“与顾客共创”的高水平开展之路，让我国名酒重振雄风、走向国际。