作为葡萄酒品酒的初学者，咱们会被奉告喝波尔多红葡萄酒应该用波尔多杯，喝勃艮第红葡萄酒用勃艮第杯，喝香槟应该用笛形杯……市场上流转的酒杯款式多种多样，那么终究应该用哪种酒杯去品酒最合适也最公正？

　　这就不得不提到ISO酒杯了！考考你一个问题，你知道下面图片中哪一种酒杯是ISO酒杯吗？

　　没错！正中间那个酒杯便是咱们今日的主人公——ISO酒杯（亦称规范品酒杯或规范杯）。喜爱葡萄酒的人应该都听说过或许看到过ISO酒杯，但是你知道为啥会有ISO酒杯吗？ISO酒杯是怎样来的？它的主要用途又是什么呢？

　　在ISO酒杯呈现曾经，一瓶葡萄酒的好坏要阅历比较多的争辩和重复的承认。品酒的人会依照自己的喜爱或许喝酒习气来挑选喝酒的酒杯，波尔多杯杯身长而杯壁呈弧线，能够增强酒香的突变层次并调理酒液在进口时的分散方向；勃艮第杯球体的杯肚和收窄的杯口能更好地凝集葡萄酒的果香；香槟杯能够削减气泡的蒸发却不合适红葡萄酒在杯中醒酒……那么问题就呈现了，用这些酒杯并不能全面地展示葡萄酒本来的风味。

　　也有人提出，能够一切的品酒人用同一款酒杯来判别这款酒的好坏。但是，不同造型的酒杯对葡萄酒特色的呈现仍是有不同的，一旦有其他人选用了其他的酒杯，那么这款葡萄酒的好坏好坏又是争议的论题。因而，ISO酒杯的呈现可谓是民心所向、应运而生。

　　ISO酒杯，全称为世界规范品酒杯（International Standards Organization Glass），是通过包含世界闻名葡萄酒大师迈克尔·布罗德本特（Michael Broadbent）在内的专业葡萄酒品鉴小组提议，由法国INAO（国家产地命名委员会）规划的。该酒杯于1974年正式问世，现在大范围的运用在各项世界品酒活动。

　　ISO酒杯总长155mm，杯脚高55mm，杯体总长100mm，杯口宽度46mm，杯体底宽65mm，杯脚厚度9mm，杯底宽度65mm。ISO酒杯的容量通常是215ml左右，也有410ml、300ml和120ml（专用于品味雪利酒）等不一样的规范，适用于品味任何品种的葡萄酒。

　　ISO酒杯的杯身造型相似一朵含苞待放的郁金香，它足够体现了一只合适品味葡萄酒的高脚杯规范：

　　细长的杯茎便利旋转酒杯加快开释酒香，一起也可防止手握杯壁而进步酒温影响口感；

　　较长的杯身可确保旋转酒杯不会溅起酒液，一起也可为酒香留下对流和会集的空间；

　　现在，ISO酒杯的运用者主要为世界各地的葡萄酒商和葡萄酒专业技术人员，在酒吧和餐厅等当地也能找到ISO酒杯，运用非常广泛。无论是红、白葡萄酒、起泡酒，加强葡萄酒如波特酒和雪利酒，乃至是蒸馏酒如白兰地和威士忌等，都能够用ISO酒杯来品味。所以，ISO酒杯也有全能型酒杯之说。

　　与合适专门葡萄酒类型的酒杯不同，运用ISO酒杯并不会杰出酒的任何特色，而是会原本来本地展示葡萄酒原有的风味和特色，因而ISO酒杯也非常合适用于葡萄酒校园、研究机构或各项葡萄酒品鉴大赛，以确保公正公正地品味葡萄酒，一起也削减了酒杯挑选的费事。